При употреблении сульфата магния, натрия убиваются все нежелательные микроорганизмы в ЖКТ, уровень полезных бактерий увеличивается. Если говорить о поваренной соли, то от ее чрезмерного употребления здоровье будет ухудшаться. Убитые ей бактерии в результате не выводятся из организма, а оседают на стенках сосудов, и это негативно влияет на здоровье человека.

Здоровье человека зависит от того, какой минерал он использует. Иногда соль, которую достают со дна моря или океана, применяют в косметологических процедурах. Минерал бывает полезен для защиты продуктов питания от нежелательных бактерий. Почему же хлорид натрия «приятен» человеку? Данный факт объясняется особенностью жидкостей организма, через которые при употреблении пищи проходят специальные электрические импульсы. За счет этого усиливаются вкусовые рецепторы.

При употреблении сульфата магния, натрия убиваются все нежелательные микроорганизмы в ЖКТ, уровень полезных бактерий увеличивается. Если говорить о поваренной соли, то от ее чрезмерного употребления здоровье будет ухудшаться. Убитые ей бактерии в результате не выводятся из организма, а оседают на стенках сосудов, и это негативно влияет на здоровье человека.

Бессолевое питание способствует уменьшению избыточного веса, а также препятствует появлению ожирения. Снижается риск появления многих заболеваний.

Причины применения соли в кулинарии

Несмотря на тот вред, который может нанести поваренная соль, она плотно вошла в жизнь человека и стала неотъемлемой частью большинства кулинарных рецептов. Она стало традицией. Её применение обосновывается тем, что без хлорида натрия человеческий организм существовать не может. Но те количества, в которых используется соль в кулинарии, опасны для здоровья!

Многие народы, например, эскимосы, никогда не употребляли в пищу поваренную соль как «приправу», они получали необходимое её количество из продуктов питания. У этих народов не наблюдается проблем со здоровьем, связанных с недостатком соли.

Многие гурманы утверждают, что пища без соли не имеет вкуса. Однако если человек употребляет в пищу много соли, он попросту теряет свои естественные вкусовые качества. После нескольких недель бессолевого питания вкус пищи начинает чувствоваться по-иному, как первозданный вкус, не перебитый избытком соли.

Существует множество прекрасных, вкусных приправ, приятно дополняющих вкус еды, а поваренная соль только уничтожает его, превращая вкус любой еды во вкус соли. Естественно, что человек, употребляющий соль не может почувствовать истинного вкуса пищи, поэтому ему кажется невозможным употребление несоленой пищи.

ужин из отварного картофеля, лиственного салата, заправленного обезжиренным йогуртом, творожного крема с фруктами.

Правила бессолевой диеты

Солить еду при соблюдении бессолевой диеты для похудения разрешается — но немного и не в процессе готовки пищи, а уже тогда, когда она готова. Есть следует маленькими порциями несколько раз в день, придерживаясь принципов дробного питания. Для того, чтобы еда не казалась пресной или безвкусной, можно добавлять в пищу чеснок и лук. Впрочем, как показывает практика, отсутствие соли в еде со временем перестает влиять на ее вкусовые качества — наоборот, еда снова становится вкусной и ароматной. Другими словами, вырабатываются новые пищевые привычки.

Во время бессолевой диеты (как и в случае почти любой диеты для похудения) следует отказаться не только от соли, но и от следующих продуктов: жареной, жирной, копченой и острой еды, солений, маринадов, мясных и рыбных бульонов, баранины, свинины, кондитерских изделий, соленых закусок (орешков, чипсов), вяленой, сушеной, маринованной рыбы, колбасы и др. продуктов, содержащие большое количество соли.

Ваш рацион должен состоять из ржаного и пшеничного хлеба, овощных бульонов, отварных нежирных сортов мяса и рыбы, сырых и вареных овощей, фруктов, ягод, кисломолочных продуктов, обезжиренных молока, творога, йогурта, яиц, чая, киселей, сухофруктов.

Так, примерным меню на один день бессолевой диеты может стать:

завтрак из чая с молоком, творога и бессолевого хлеба;

второй завтрак из печеного яблока;

обед из картофельно-грибного супа, помидорного салата, шарлотки с яблоками;

полдник из отвара шиповника и бессолевого хлеба с джемом;

ужин из отварного картофеля, лиственного салата, заправленного обезжиренным йогуртом, творожного крема с фруктами.

Принципы бессолевой диеты можно соблюдать достаточно долго, но при этом следить за получением необходимого количества соли в сутки. Не следует отказываться от соли полностью — это не только не поможет вам с борьбе с лишним весом, но может нанести непоправимый вред вашему здоровью.

Неумеренное употребление соли может спровоцировать дисбаланс минеральных веществ в организме, что в свою очередь также может привести к повышению давления, именно поэтому крайне важно во всем соблюдать меру. Принято считать, что в течение дня будет вполне достаточно употребить не более четырех граммов соли. Однако страдающим от повышенного давления людям данную норму следует сократить ровно в четыре раза, то есть им можно смело употреблять не более одного грамма соли в день!
Особняком стоят такие ситуации, сезоны и периоды, когда человек много потеет, ведь вместе с потом из его организма выводятся и полезные витамины, аминокислоты, а также соли и ценные минеральные вещества. В подобных ситуациях в рацион рекомендуется включать побольше неочищенной соли – именно она помогает компенсировать дефицит полезнейших микроэлементов. А вот в поваренной соли таких микроэлементов, к сожалению, нет, поэтому она и в самом деле принесет больше вреда, нежели пользы.
Необходимо включать соль в свой рацион и при любых диетах, хотя бы в самых минимальных объемах. Если же выбор пал именно на бессолевую диету, то она не должна быть слишком продолжительной, так как соль жизненно необходима для полноценного функционирования организма человека, соответственно, в организме постоянно должен поддерживаться надлежащий баланс калия и натрия. Да и для хорошей работы сердечно-сосудистой системы данный фактор тоже немаловажен!
А чтобы соль приносила организму максимум пользы, обыкновенную поваренную соль рекомендуется заменить морской!

Минусы употребления соли

Безусловно, на процессах снижения веса во время похудения соль действительно сказывается далеко не самым лучшим образом, так как она в немалой степени способствует удержанию влаги в человеческом организме. Именно поэтому многие диеты и подразумевают полный отказ от употребления соли – как правило, они ориентированы на похудение именно благодаря скорейшему выведению жидкости из организма. Однако при этом не стоит забывать и о том, что после того, как диета закончится и соль снова будет возвращена в рацион, сброшенные килограммы снова могут вернуться, ведь в организме заново начнет скапливаться влага, и человек опять будет регулярно сталкиваться с отечностью.
Отрицательно относятся к употреблению соли и некоторые врачи, причем совершенно неважно, поваренная это будет соль или морская. Например, при повышенном давлении, а также при целом ряде заболеваний сердечно-сосудистой системы или почек соль вообще рекомендуется полностью исключить из рациона. Правда, при остром воспалении почек ее, наоборот, категорически запрещается исключать из своего меню. Ну а о том, что соль действительно способствует повышению артериального давления, известно даже далеким от медицины людям, то есть в данном случае нужно проявлять максимальную осторожность!

Широкий спектр диет подразумевает отказ от употребления соли. Такие методики похудения ориентированы на снижение веса благодаря выведению жидкости из организма. При этом важно понимать, что при возвращении к применению соли и вес тоже может вернуться. Организм снова начнет набирать влагу, появятся отеки.

Противопоказания

Необходимо рассмотреть списки противопоказаний, а также побочных действий, которые могут возникнуть при отказе от соленого даже на непродолжительный промежуток времени. При следующих условиях такие диеты запрещены:

  • Детям до 18-ти лет, пожилым людям;
  • При заболеваниях почек, печени;
  • При недугах сердечно-сосудистой системы;
  • Гипертония;
  • Чрезмерные физические нагрузки;
  • Сбои в работе эндокринной системы, болезни щитовидной железы.

Вот какие побочные эффекты вероятны при бессолевых диетах:

  • Ослабление костей из-за недостатка хлорида натрия;
  • Общее недомогание, усталость;
  • Мышечная слабость;
  • Отсутствие аппетита;
  • Тошнота;
  • Сбои в обменных процессах;
  • Падение давления;
  • Нарушения пищеварения.

В магазинных продуктах соль обычно есть, но если вы предпочитаете именно больше натурального, включаете в рацион максимум свежих овощей и фруктов, как раз возрастает вероятность недостатка соленого.

«Не понимаю я этих пересолов. Вареное мясо без соли намного вкуснее, оно сочное. Приправляю салаты соком лимона. Все съедобно».

Выход из диеты

Для сохранения результатов бессолевой диеты очень важно правильно выйти из такой системы питания. Выходить рекомендуется постепенно и в течение такого же времени, сколько длился сам процесс похудения.

Грамотный выход из бессолевого рациона требует соблюдения следующих правил:

  • вводить в меню запрещенные диетой продукты, в частности любую соленую пищу, копченые, жирные и другие подобные блюда нужно постепенно, понемногу увеличивая порции до привычного объема;
  • при возможности лучше совсем отказаться от чрезмерного потребления вредных блюд, поскольку они отрицательно сказываются здоровье, даже если периодически соблюдаются различные полезные диеты;
  • нельзя допускать переедания, особенно при использовании мучных, кондитерских и других изделий, способствующих повышению массы тела;
  • не следует пересаливать пищу даже после окончания диеты – блюда должны быть умеренно солеными.

Главный принцип данной системы питания заключается в нормализации поступления в организм хлористого натрия, но не столько для снижения веса, сколько с целью восстановления водно-солевого баланса, избавления от шлаков, общего оздоровления и омоложения.

За время следования японской диете ваш желудок существенно уменьшится в размерах и перестроится на переваривание низкокалорийной пищи. Этого же режима следует придерживаться и по окончании японки: ешьте небольшими порциями, выбирая энергетические, но с невысокой калорийностью продукты.


Подойдут крупы (в особенности овсяная, гречневая, рисовая) — чередуйте их, употребляя в разные приемы. Мясо так же следует выбирать нежирное и готовить на пару либо без использования масла. Продолжайте есть свежие овощи и фрукты, но не спешите вводить в рацион сладкие плоды. Для перекуса отлично подойдут мюсли или кефир.

Выход из японской диеты занимает столько же дней, сколько и она сама. Это нужно, чтобы зафиксировать результат и подготовить организм к возвращению на обычный режим питания. Выходят из диеты двумя способами:

  1. За основу берется меню японской диеты, но каждый день в него добавляются один за одним привычные для вас продукты.
  2. Завтрак и ужин соответствуют японской диете, но на обед употребляется уже обычная, не-диетическая еда.

И в том, и в другом случае в качестве основы используйте базовое меню японской диеты.

Первая неделя выхода из японской диеты – чрезвычайно ответственный период. В это время организм продолжает худеть и адаптироваться к новым параметрам, поэтому важно не набрасываться на еду, а медленно вводить в рацион привычные продукты. Они должны быть исключительно натуральными.

Оставить комментарий