Благодаря своему составу, матча оказывает следующее влияние на организм:

Чем полезен чай матча

Матча или маття — это листья японского зеленого чая перетертые в порошок. Чай матча очень полезен и обладает необычным и ярким вкусом. За последние годы, данный напиток стал очень популярным в России. Однако не все знают как правильно приготовить матчу в домашних условиях. Об этом и о том, чем полезен чай матча мы расскажем в этой статье.

Его можно пить и для домашнего лечения самых разных недугов, заваривая по всем правилам или просто запивая чайную ложку порошка водой.

Зеленый чай маття ценится гурманами не только за оригинальный нефритовый оттенок и приятный вкус. Обратить внимание нужно на его химический состав и полезные свойства.

В настоящем японском матча содержатся:

  • витамины А, Е, Р, В1, В6 и В2;
  • железо, магний, калий и фтор;
  • йод, кальций и цинк;
  • аскорбиновая кислота;
  • бодрящий кофеин;
  • антиоксиданты;
  • тиамин;
  • рибофлавин, рутин, ретинол;
  • теофиллин и пиридоксин.

Для здоровых людей противопоказания к употреблению матча отсутствуют. Исключением является только аллергия на зелёный чай и проблемы со сном. При бессоннице и других нарушениях маття нужно пить только утром или днём.

Голубой матча

Помимо классического зелёного матча есть ещё одна его разновидность — голубой чай из порошка высушенных цветов Клитории. Его производят в Таиланде. С классическим маття такой чай схож лишь консистенцией сырья и способом приготовления. Вкус же и цвет напитка будут отличаться. У голубого маття есть ещё одно отличие. Чай можно превратить в фиолетовый, если капнуть в напиток немного лимонного сока.

Матча виды - зеленый, синий японский чай

Правильно заваренный чай матча будет иметь насыщенный салатовый оттенок, средний между темным и фисташковым.

Польза

Для приготовления чая используют целые листья, поэтому все полезные вещества в нем содержатся в более высокой концентрации. Это, например, плифенолы, флавоноиды, аминокислоты, нутриенты — все они обладают разным действием, от противовоспалительного до антиоксидантного. Польза чая матча обусловлена всеми этими веществами, влияние которых нужно рассмотреть подробнее.

Химический состав чая матча

В состав этого порошкового чая входят такие важные компоненты как:

  • Эпигаллокатехин — это очень сильный антиоксидант, даже более мощный, чем аскорбиновая кислота и витамин Е. И этого элемента чай матча содержит в 100 раз больше, чем любые другие сорта чая. Есть научные доказательства того, что эпигаллокатехин тормозит процессы старения, помогает бороться с лишним весом, обладает свойствами натурального антибиотика и является профилактическим средством против онкологических заболеваний,
  • L-теанин. Этот элемент способствует выработке серотонина и дофамина — двух гормонов, влияющих на работу мозга и на настроение. Они воздействуют также на альфа-волны, и благодаря этому человек может расслабиться, но не испытывать при этом сонливость,
  • Кофеин. Этот компонент также содержится в большому количестве. Но из-за L-теанина его усвоение происходит медленнее, поэтому тонизирующий эффект проявляется более плавно, и артериальное давление не повышается.

Но описанными эффектами положительные свойства напитка не исчерпываются. Он также защищает кожу от действия вредного для нее ультрафиолета, а еще — широко применяется в диетологии.

Перед употреблением чая

Чай матча как средство для похудения

Научные исследования показали, что та комбинация антиоксидантов, которая содержится в чае матча помогает замедлить рост жировых клеток. Кроме того, напиток подавляет аппетит и устраняет чувство голода, а еще — обеспечивает энергией без приобретения лишних калорий.

Детоксикация

Чай матча считается лучшим средством для детокса. Он содержит много хлорофилла, а это вещество помогает связывать тяжелые металлы и выводить их из организма. Также он очищает печень и ускоряет процессы метаболизма.

Концентрация внимания

Благодаря полифенолам, флавоноидам и другим полезным компонентам чай матча оказывает воздействие на центральную нервную систему. В частности, он помогает лучше концентрироваться. В Японии он является составной частью многих БАДов, направленных на улучшение когнитивной функции.

Чай матча как альтернатива кофе

Матча латте сегодня предлагают многие кафе. Действительно, этот чай может стать альтернативой кофе и по вкусу, и по оказываемому действию. Считается, что он даже сильнее бодрит, не оказывая при этом побочных эффектов, и в любом случае стакан такого чая становится приятным ритуалом.

Несмотря на все полезные свойства, у этого напитка есть противопоказания. Из-за того, что его выпивают вместе с заваркой, человек получает большее количество антиоксидантов и других компонентов. Они значительно активизируют все процессы, происходящие в организме.

Матча противопоказан кормящим матерям, а также людям, страдающим хроническим гастритом или язвенной болезнью — именно по описанным выше причинам. Кроме того, не рекомендуется его пить перед сном, поскольку он сильно бодрит.

В процессе производства чайные листья измельчают на жерновах, изготовленных из камня. Это очень долгий по времени процесс, ведь размер «чаинок» не должен превышать 10 микрон. Получается настоящий порошок, для приготовления 40 граммов которого требуется целый час.

Чем полезен матча

В чае маття содержится в сто раз больше антиоксидантов, чем в привычном для нас зеленом чае. Достаточно выпить одну чашечку правильно заваренного порошкового чая, чтобы получить столько же полезных веществ, сколько содержится в 10 стаканах обычного чая. Это объясняется тем, что вместе с напитком человек выпивает и заварку, в которой содержатся минералы, витамины, клетчатка.

Исследования, проведенные японскими учеными, показали, что физическая выносливость людей, пьющих такой вид чая, повышается на 24%. В матче большое содержание кофеина, но в отличие от кофе он не вызывает нервозность, а только придает энергии, и все, благодаря содержанию L-теанина. Это вещество способствует выработке серотонина, отвечающего за наше настроение.

Чай Матча — особенности приготовления, полезные свойства

Матча обладает уникальными свойствами. Он способен повышать концентрацию внимания, в то же время он расслабляет, не нагружая мозг. Недаром его использовали в Тибете для медитации.

Выпив с утра чашечку зеленого чая Матча можно почувствовать, как тело наполнится новыми силами и энергией. При этом настроение останется хорошим, и не будет меняться в течение дня. Его рекомендуют пить при стрессе, он успокаивает, приводит мысли в порядок, не вызывает агрессии.

Чай матча помогает поддерживать баланс в организме, являясь щелочным продуктом. Это очень полезно, поскольку большинство продуктов, а также любимый многими кофе, имеют слишком высокую кислотность.

Японский чай обладает противовоспалительными свойствами, он помогает при заболеваниях сосудов и сердца, благодаря содержанию катехинов, фитонутриентов и аминокислот в своем составе.

Особое значение имеет эпигаллокатехин, его количество в этом виде чая зашкаливает. А ведь этот антиоксидант помогает в борьбе с раковыми опухолями. Также он полезен при избыточном весе.

Тем, кто часто страдает от простудных заболеваний и рецидивов хронических недугов, нужно подумать о повышении иммунитета. В этом тоже поможет чай матча. Полифенолы, на которые богат этот сорт, обладают иммуностимулирующими свойствами.

При регулярных занятиях спортом и употреблении японского чая калории сжигаются быстрее, поскольку матча ускоряет обмен веществ.

Благоприятно действует чай матча и на кожные покровы. Улучшается цвет лица, сохраняется молодость.

Вещества, содержащиеся в нем, обладают способностью нейтрализовать свободные радикалы и снижать негативное воздействие вредных веществ на организм, за счёт чего повышаются его защитные способности.

Противопоказания и вред от употребления

Любой продукт несет в себе не только пользу, но и вред, если неправильно его употреблять. Не является исключением и зеленый японский чай. Дело в том, что в листьях растения содержится свинец, 90% которого попадает в приготовленный напиток. Поэтому чрезмерное увлечение чаем может привести к интоксикации организма.

Злоупотребление чаем может негативно сказаться на организме.

Кроме того, не следует пить Матча за 4—6 часов до сна. Он оказывает возбуждающее действие, и бессонница в таком случае гарантирована.

Не стоит употреблять этот напиток при таких условиях:

  • при нарушениях функции печени;
  • после перенесенных инфарктов и инсультов;
  • в период беременности и грудного вскармливания.

В остальных случаях, соблюдая все правила по приготовлению и употреблению чая Матча, можно извлечь из напитка только пользу, не опасаясь нанести урон своему здоровью.

Оставить комментарий